湿粉条怎么做才好吃? 环球最新
时间:2023-07-02 11:24:16

材料:


(资料图)

- 粉条:适量

- 鸡蛋:2个

- 葱花:适量

- 蒜末:适量

- 生抽:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 香油:适量

步骤:

1. 将粉条泡发至软化,一般泡发时间需要30分钟左右。注意不要泡得太长,否则会影响口感。

2. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和搅拌均匀。将泡发好的粉条放入碗中,用筷子轻轻拌匀,让粉条均匀地裹上鸡蛋液。

3. 锅中烧开水,放入裹好鸡蛋液的粉条煮熟。煮的时间要根据粉条的厚度调整,一般为3到5分钟。

4. 熟后捞出粉条,过冷水冲洗,去除多余的淀粉和降温。

5. 准备调料,取一个碗,将适量的生抽、酱油、盐、糖和蒜末放入碗中,搅拌均匀。

6. 在炒锅中烧热一些油,加入葱花炒香。

7. 将煮好的湿粉条倒入锅中,快速翻炒均匀。

8. 倒入事先调好的酱汁,继续翻炒均匀,使每一根粉条都裹上酱汁。

9. 最后加入适量的香油,提升湿粉条的香气。

10. 关火后,将湿粉条装盘,撒上少许葱花作为装饰即可。

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